تلفن پشتیبانی : ۵۴۱۳۵-۰۲۱
ورود یا ثبت نام

انجیر سیاه ( BLACK FIG)

انجیر در آسیا رویش می کند. امروزه بیشتر از ۶۰۰ نوع متفاوت انجیر وجود دارد. انجیر تازه بسیار خوشمزه می باشد و از آن مربا و ترشی درست می کنند. انجیر تازه منبع غنی بتاکاروتن و ویتامین ث است. این دو آنتی اکسیدان در پیشگیری از ابتلا به سرطان نقش مهمی را ایفا می کنند. انجیر همچنین حاوی طیف گسترده ای از دیگر ویتامین ها نیز است.
پوست انجیر بسیار نرم است و به همین خاطر نگهداری و انتقال آن بسیار مشکل می باشد.

انجیر تازه را از اوایل خرداد تا اوایل شهریور می توان یافت. اما انجیر خشک را در هر زمان که میل داشتید، می توانید پیدا کنید.


رومی ها انجیر تازه را به برده هایشان می دادند، برای آن که آن ها بتوانند بهتر کار کنند. انجیر خشک در آن زمان خیلی کم مصرف می شد. انجیر از درختی به نام فیکوس( Ficus) می روید.

وطن اصلی درخت انجیر در دنیای قدیم یعنی اروپا- آسیا در نواحی مدیترانه و در ایران روستای سمنگان یا سمغان می‌باشد و به همین جهت آن را جزء میوه‌های مناطق نیمه گرم طبقه‌بندی می‌کنند.
درخت انجیر در حدود ۶- ۵ متر می باشد. درخت انجیر برگ های سبز و خاکستری رنگ دارد.  به همان اندازه که درخت انجیر به گرمای زیاد مقاوم است نسبت به سرما مخصوصا در دوره جوانی حساس است و سرما یک عامل محدود کننده در کاشت این درخت می‌باشد.

 

مناطقی  در ایران که انجیر در آن کشت می شود عبارتند از :  استان فارس شهرستان استهبان ، استان فارس شهرستان نی ریز ، استان فارس شهرستان میمند ، استان فارس روستای نوایگان ، استان فارس روستای کرفت ، استان فارس روستای آبسرد ، استان فارس روستای شاخون ، استان لرستان شهرستان پلدختر(روستای امامزاده بابازید) ، استان لرستان بخش زیودار ، استان مازندران شهرستان گلوگاه ، استان مازندران شهرستان گلوگاه (بخش مرکزی گلوگاه) و استان خراسان جنوبی شهرستان طبس روستای چیروک

 

 طبق تحقیقات سازمان خواربار آمریکا، ایران دومین کشور بزرگ صادر کننده انجیر می باشد.

در حال حاضر بزرگترین انجیرستان دیم جهان در استان فارس و در شهرستان استهبان قرار دارد.