تلفن پشتیبانی : ۵۴۱۳۵-۰۲۱
ورود یا ثبت نام

بیبی پیاز سفید ( BABY WHITE ONION)

 بیبى پیاز (baby onion) که به ان پیاز مرواریدى (pearl onion) و پیاز دکمه اى یا غنچه اى (button onion) نیز گفته میشود نوعى از پیاز است که بیشتر در آلمان ، هلند و ایتالیا پرورش داده میشد ، این پیاز سایز بسیار کوچکترى نسبت به پیاز هاى عادى دارد و قطر ان چیزى حدود ١/٥ سانتى متر است . بیبى پیاز را میتوان تا ١ ماه در جاى خشک، خنک و تاریک نگه دارى کرد.
یکى از بیشترین مصارف بیبى پیاز ، ترشى پیاز است که حتما انرا قبلا دیده اید ، این پیاز به دلیل مزه شیرین ترى که نسبت به پیاز هاى دیگر دارد از اوایل قرن ٢٠ طرفداران زیادى بین سر آشپز هاى بزرگ امریکایى و هندى پیدا کرد و از این طریق توانست بین مردم جایگاه خود را پیدا کند ، امروزه به جز ترشى و  دستور پخت ها از آن حتى براى مزه دادن به بسیارى از نوشیدنى ها مثل مارتینى و حتى در برخى کشور ها از ان به عنوان گیاه تزینى استفاده میشود . این گونه از پیاز گزینه بسیار مناسبى براى دورچین کباب ها و حتى سیخ هاى سبزیجات کبابى است .
پیاز مرواریدى شامل ترکیبات شیمیایى است که خواص زیادى براى سلامتى به ویژه سلامت قلب و عروق ، پایدار کردن میزان قند خون ، خواص  آنتى اکسیدانى و ضد التهابى فراوان است .این پیاز به سه رنگ سفید ، زرد و قرمز موجود است.همچنین تمام خواص درمانى پیاز هاى معمول را دارد.
براى پوست کندن این نوع پیاز بهتر است آنرا به مدت ٢ دقیقه در آب جوش قرار دهید و پس از خارج کردن آن ها را به آب سرد منتقل کنید و پس از خنک شدن قسمت ریشه آن را با چاقو جدا کنید ، پیاز را بین انگشتان قرار دهید و به آرامى فشار دهید تا پوست آن به راحتى و با کمترین دورریز جدا شود .
براى انتخاب آن ، بهتر است پیاز هایى را انتخاب کنید که پوست خارجى براق و خشک دارند و از انتخاب پیاز هایى با پوست نرم و آبکى ، ریشه سبز دار و زخم دار خوددارى کنید.