تلفن پشتیبانی : ۵۴۱۳۵-۰۲۱
ورود یا ثبت نام

روكولا ( ARUGOLA)

قیمت : ۱۲,۸۰۰ تومان

منداب، روکولا یا آروگولا یک گونه خاص از Eruca sativa است که اغلب به عنوان یک سبزی برگی مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه بومی مدیترانه است، امروزه در نقاط مختلف جهان کشت می شود. این گیاه در بین رومی ها بسیار محبوب بوده است و داروی مقوی قوای جنسی در نظر گرفته می شده است اما برای یک مدت طولانی فراموش شده بود ولی اکنون محبوبیت آن رو به افزایش است. معمولا در ترکیب سالاد سبز استفاده می شود ولی در ایتالیا روی پیتزا یا جزئی از سالاد سبز به فروش می رود. یک مزه قوی، تند و خوشمزه بین سبزی های برگی دارد. در این مجموعه دو نمونه از روکولای برگ باریک و برگ پهن(راکت) با کیفیت عالی در تمام طول سال تولید میکنیم.
شیوه مصرف:
روکولا با عطری قوی و طعمی نسبتاً تند، که برای گیاهی از این دسته استثنایی محسوب می شود، به طور معمول در ترکیب با سایر سبزیجات در انواع سالاد بکار می رود. در ایتالیا این سبزی غالباً بصورت خام با پاستا، گوشت و پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد، که تنها دقایقی قبل از اتمام پخت و یا بلافاصله پس از پخت به غذا اضافه می گردد، بطوریکه حرارت باعث پژمردگی سبزی نشود. همچنین به صورت پخته نیز در تهیه برخی غذاها نظیر پاستا cavatiédd بکار می رود.
بطوری کلی، دربسیاری از دستورغذاها بصورت خرد شده به انواع سس ها، سالادها، ساندویچ ها ، سوپ ها و غذای پخته اضافه می گردد. همچنین می توان روکولای تازه را به عنوان چاشنی در کنار سایر غذاها نظیر استیک، انواع گریل و غذاهای دریایی سرو کرد.

روکولا منبعی غنی از مواد شمیایی گیاهی موثر در مبارزه با عوامل سرطان زا است. این سبزی همچنین سرشار از فولیک اسید، و ویتامین های A، C وK است که در تقویت استخوان ها و سلامت ذهن موثر می باشد.
روکولا به عنوان منبعی سرشار از مواد معدنی و غنی از نظر آهن و مس، می تواند جایگزین مناسبی برای اسفناج باشد.
روکولا در بسیاری از مناطق دنیا به عنوان داروی گیاهی جهت تقویت قوای جنسی بکار می رود.
جدول عناصر غذایی روکولا
جدول مواد غذایی موجود در ۱۰۰ گرم روکولا تازه

ماده غذایی میزان ارزش روزانه %
انرژی ۲۵ گالری –
چربی کل ۰٫۷ گرم ۱
کلسترول ۰ ۰
سدیم ۲۷ میلی گرم ۱
پتاسیم ۳۶۹ میلی گرم ۱۰
کربوهیدرات کل ۳٫۷ گرم ۱
فیبر ۱٫۶ گرم ۶
پروتئین ۲٫۶ گرم ۵
ویتامین آ – ۴۷
ویتامین ث – ۲۵
کلسیم – ۱۶
آهن – ۸
ویتامین ب۶ – ۵
منیزیم – ۱۱
*درصد ارزش روزانه در رژیم غذایی ۲،۰۰۰ کالری است. ارزش روزانه شما ممکن است بسته به نیازهای کالری شما بالاتر یا پایین تر باشد.


 

منبع : ANITA GREEN